Осётр с/с

Мясо осетра часто описывают как деликатное, нежное и почти бархатистое. Оно имеет белый или слегка розоватый оттенок, в зависимости от рациона и вида. Жирность варьируется от 2% до 8% — значительно ниже, чем у лосося, но выше, чем у трески. Благодаря этому осётр не кажется сухим, но и не оставляет жирной плёнки во рту. Вкус мягкий, слегка сладковатый, с едва уловимыми нотками моря или пресной воды и маслянистым послевкусием. Осетр содержит белок, который усваивается организмом на 98%, а также витамины С, РР, В1, В2, фосфор, калий и полиненасыщенные жирные кислоты. Регулярное употребление помогает снизить риск инфаркта, нормализовать давление, обмен веществ и уровень холестерина. Хранить при +2°C…+6°C. Срок годности — 10 суток.

Пищевая ценность на 100 г

Показатель	Значение
Калорийность	188 ккал
Белки	24 г
Жиры	18%
Углеводы	0 г